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kfc新员工是怎么培训的?

发布时间:2019-10-05 06:39

  1. 以空间来说:包罗糖浆区,沙拉房,冷藏库,冷冻库,汉堡站,薯条站,陈保,鸡肉卷站.

  6. 顺手洁净:整个事情站的洁净,任何设施、东西的利用准绳:谁利用,谁洁净归位,同时包罗歇息 室的桌椅。

  禁绝抽烟,外来食物不克不迭堂食,宠物不得入内(另:门口不克不迭泊车,求乞子不克不迭接近)

  2. 办事精力:自动踊跃地协助必要协助的顾客,友善愉悦的立场向顾客招待及向顾客请安或报歉

  B二个单元:汉堡,圣代,大盒上校鸡块,90Z饮料,120Z饮料,中包薯条

  做REFUND :一笔买卖收钱后,未实时更改OVRRING,就打消相对应的产物,

  ·洗手消毒 ·预备事情:四块以上清洁消毒的抹布,丰裕的时间卡 ·领会物料的摆放位置 ·确认所有制备制品与进行制备的产物数量情况 ·领会总配各事情站的职员情况。

  先处置间接影响到顾客便利性或不恬逸的事,再处置直接影响顾客未便利感应不舒服的事

  3.FIFO:先辈来的产物必需先利用和先出售,以确保产物在保质期内获得利用。

  ***任何产物城市有原料(贮存),制造工序,贮存,包装出售,如许的一条线.产物原料的品质,数量,贮存温度,保质期,洁净度;

  1. 备货:A.物料的预备:吸管、牙签、巨细垃圾袋、卫生纸、冼手液、香盒,食材,包材。

  咱们所要学的另有:上产物(鸡类产物,配件类,包罗食材饮料类),换糖浆,换CO2钢瓶, 灌汉堡酱,沙拉分装,生菜切割

  2. 大厅毕业:桌椅面,火车椅,三步洁净,地面洁净,垃圾箱三步洁净并收掉,茅厕毕业,细部洁净 护墙板,踢脚线等。

  做OVERRING :一笔买卖收钱后,因顾客要求或自身操作失误,而须更改产物的,

  整个事情站的洁净,事情站中每种设施的洁净;每个设施在利用中需随时留意TLC;

  *收银员是间接与钱接触的一项事情,所以请每位即将进入收配区的员工守身如玉;别的,在收银后经常会呈现赔钱征象,按照以往的经验,作出以下几点归纳,请紧记免得时常犯错,呈现赔钱的可惜。

  产物堂食:所有产物的KFC朝顾客;饮料接近顾客,预防行走倒掉;主餐放核心,配餐放两旁; 餐巾纸、叉勺放在顾客的右手侧;冷热食物不要彼此接触

  5. 别的还应做到:顺手关门、关灯,节约资本及顺手洁净,生熟分隔,洁净东西要定位,不成混用。

  1. 竞争精力:自动帮助,互相援助,营运低峰时第二事情站的施行,优良的沟通,与欢迎员维持 优良的沟通及事情的全力共同

  收银要培训些什么?干些什么?也要间领受银了吗?他说培训的时候钱犯错,代训的会担任的,那也就是说,我要间领受银了吗(在老员工带的环境下)?

  1. 接待顾客 2.点餐 3.提议性发卖 4.确认点餐内容 5.包装产物 6. 找零,确认点餐内容

  B.东西的预备:抹布、扫把、畚箕、拖把、水车、捣压棒、玻璃刮刀、铲刀、百洁布、 刷子、水桶、地湿及暂停牌、清毒水、洁净剂

  B外带:小纸袋1个单元,4号袋1-3个单元,小外卖盒4-6个单元,大外卖盒6-9个单元

  拿取工具时,留意先辈先出,产物若有残破污染;掉在地上----要实时报废,留意先辈先出, 顺手关灯;顺手洁净,在完成第一事情后施行第二事情站,不得私行窜岗,同仁之间应连结 优良的沟通;

  G 茅厕便池无污迹,地面洁净,小垃圾袋二分之一满改换,给皂盒清洁,洗手池无水迹, 镜子无水迹,烘手机利用形态优良,准确署名(隔15分钟扫除一次,准点扫除)。

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮有关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  1. 大厅开业:备货,擦桌椅用消毒水拖地,茅厕开业,洁净大厅玻璃,扫店外门路,擦拭展现柜 白叟像,烟灰箱,开业前将展现柜白叟像,烟灰箱罗列门口,风幕机翻开

  展开全数星级锻炼员或者是全星级锻炼员来带训你.次要培训你地点事情站里的所有产物,包罗口感,保质期,价钱,会简略的讲一下制造方面的.最次要的是收银.必要你记住收银机上所有产物的位置,以及怎样点窜或是清机.

  *冠军检测能够在每月任何一天来施行,若是有一项尺度没有到达,该区域就算不顺利。

  2.出产的历程:准确的操作尺度法式出产设施的利用形态(如油质,油温,油量,洁净度等)

  二、 收银的具体事例:收银员职责:公用技巧,对人技巧,领会若何上机,维持次序。

  1. 着尺度的全套礼服、名牌、帽子、皮鞋(需玄色平跟包头皮鞋)、平整且清洁。

  另有配餐,配餐是50元餐以内60秒配完,包罗饮料,主餐,配餐及餐具的彻底.刚起头不相熟,必定会慢,这个渐渐操练就好了. 再就是,只需是给你开机子收银,那台机子就是你的.钱不要让别人随意动,也不要让别人帮你点餐.刚起头你的师父(培训你的阿谁人)或值班司理会看着你收银,当前就是本人收了.必然要搞清晰你的钱.

  在收配区中,咱们有六大成员,点餐员,收银员,配餐员,递餐员,打饮料员,递饮料员,咱们各自之间需彼此共同彼此帮助,更好地办事顾客。

  展开全数星级带你的。培训内容就是产物意识,教你一些产物的简称,和后面总配的沟通,薯条位的大要,另有就是熟记屏幕。。。。就这些,很简略的,根基都能过关的拉代训赔钱不要你出的,之后就要你陪了,少了要赔,多了也要赔的

  3. 进修项目:P1总配节制 P2.土豆泥鸡汁 P3汉堡制造 P4.沙拉 P5.粟米 P6薯条 P7上校鸡块 P9.饮料调制. P12芙蓉鲜汤 P15香芋甜心 P18鸡肉卷

  注:没外包装要用4号袋和小纸袋,有外包装不消纸袋(除沙拉和玉米棒,土豆泥)可间接放 背心袋;配餐时干湿不分,冷热分隔。

  *所有餐巾纸二个单元给一张,而每份奢华套餐给三张餐巾纸,儿童套餐给二张餐巾纸

  2. 以时间来说:每个设施都有开业、毕业.日清、周清、整个事情站的开业、毕业

  玩具多一个或是少一个都要赔的,所以必然要记得卖一套儿童套餐是要给一个玩具.

  4. 设施:汽水机主机,冷热井,饮料塔,陈保,汉堡机,NG保温槽,汉堡冰箱,果珍机,直保, 咖啡机,F/F保温槽, 鸡肉卷站.

  7. 在食用受细菌污染的食物12-24小时后会呈现吐逆,腹泻,胃痛,发热,痉挛,头晕.

  *赠券键的打法:按赠券键上的产物打入收银机,然后按收银键,打相对应的餐券收受接受,撕角。 礼券打法:产物键——礼券键——开柜;

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